「 五百万石 」 の情報 

原料米は県産の酒米「五百万石」で、農業歴２１年のメンバー樋浦幸彦さん（４４）が昨年、燕市と弥彦村の境を流れる西川沿いで栽培に初挑戦した。

原料米には、岡山県産の「雄町(おまち)」を100％使用。この「雄町」は、「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに4大酒造好適米に数えられ、これらの中で

原料米には北陸産の「五百万石」と地元和歌山県産の「日本晴」を使用。精米歩合は60％にまで磨かれた、全量新米による新酒の生酒です。

今回の限定酒は、地域貢献の一助にと原料の酒米「五百万石」を従来の富山県産から三重県産に変更して使用。十一月上旬に仕込みに入り今月初めに搾った。

冬本番を控え、栃木県大田原市蛭畑の天鷹酒造で12日、「五百万石」や「あさひの夢」など県産有機米を使った有機日本酒の本格的な仕込み作業が始まった。

また、今年収穫された米を使って醸造した日本酒の新酒の初絞りも行われました。 ほのかに酒の香りを漂わせる酒蔵では、先月１９日に富山県産の新米「五百万石」

そこで、杜氏のこだわりにより、麹米には新潟県産米「五百万石」を使用。 ... と「イノシン酸」の旨味の相乗効果は、日本酒と牛肉の組み合わせでも起こります。

栃木県佐野市の酒蔵 第一酒造株式会社(代表取締役社長：島田 嘉紀)は、「開華 日本応援酒」を ... 原料米 ：五百万石(栃木県産)・あさひの夢(栃木県産).

今年は蔵元の要請を受けて新たな品種「若水」を追加。全国的に多く栽培されている「五百万石」330箱、本県産の「舞風」95箱を仕上げた。

新潟県産の酒米「五百万石」を100％使用し、アルコール0％のため子どもも楽しむことができます。 酒造りで培った技術を駆使し、砂糖を使わず麹、