「 山田錦 」 の情報 

全国大会では、山田錦と同県丹波篠山市産黒豆を使ったデニッシュ食パンの新たな楽しみ方を提案する計画。２週間後の ... 水使わず、県内産牛乳でコク 尼崎.

原料米には、岡山県産の「雄町(おまち)」を100％使用。この「雄町」は、「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに4大酒造好適米に数えられ、これらの中で

兵庫県産の山田錦、岡山県産の雄町……。さまざまな酒米と酵母を組み合わせて、酸を高めたり、香りを強くしたり。少量多品種で年間約50種を製造する。

厳選した兵庫県産米・山田錦を、35%まで贅沢に磨いたお米を使用し、蔵人が丹精込めてつくり上げました。100本の数量限定です。

屋号と縁のある寅年を祝う新酒は、兵庫県産の山田錦を使い、フルーティーな味わいとキレのあるすっきりとした後口が特徴。専務取締役の水野善文さん（45）

コラボラベルをあしらった一升瓶（1,800ml）の「菊盛」は酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を40％まで磨き上げ醸造した純米大吟醸の新酒で、

酒米は兵庫県産の「山田錦」、酵母は青リンゴ系の香りを生成する「M310」を使った。酒米は昨年夏の猛暑の影響で固さがあり、酒の原料となる麹(

米粉には日本酒を代表する兵庫県産の山田錦を使用しています。当社のバターオイルを使用し、バターの香りが口いっぱいに広がるグルテンフリーの

山口県産の山田錦をつかった獺祭は、柔らかい味わいで飲んだときに香りが鼻をふわっと抜けるのが特徴だという。 （旭酒造・桜井一宏社長）「各地の

... 本県で栽培された酒米「山田錦」を原料米に100％使用して醸した「獺祭 純米大吟醸45 栃木県産山田錦使用」を県内の特約店６店限定で発売する。