「 酒米 」 の情報 

対象商品. 3市1町産の酒米を使用した日本酒および兵庫県産米表示の日本酒 ... 兵庫県加東市社50番地 庁舎3階電話番号：0795-43-0518

原料米は県産の酒米「五百万石」で、農業歴２１年のメンバー樋浦幸彦さん（４４）が昨年、燕市と弥彦村の境を流れる西川沿いで栽培に初挑戦した。

八海醸造（新潟県南魚沼市）は、北海道ニセコ町で取れた酒米「彗星（すいせい）」を１００％使って仕込んだ日本酒「ニセコ蝦夷 ... 県産キムチで冬を元気に.

兵庫県産の山田錦、岡山県産の雄町……。さまざまな酒米と酵母を組み合わせて、酸を高めたり、香りを強くしたり。少量多品種で年間約50種を製造する。

... 無化学肥料の酒造好適米「蔵の華」の栽培を開始し、2020年には県産の酒米として約20年ぶりにデビューした「吟のいろは」の作付けを本格化させました。

【伊勢】三重県伊勢市の県立明野高校の生徒らが市内であられを製造 ... 生徒たちが取り組む酒造りの過程で廃棄される酒米を活用し、県産アオサの風味が ...

今回の限定酒は、地域貢献の一助にと原料の酒米「五百万石」を従来の富山県産から三重県産に変更して使用。十一月上旬に仕込みに入り今月初めに搾った。

初年度は「台中六十五」のほか、兵庫県産の酒米を使った銘柄「台雲」も醸造する。日本酒は炒め物をはじめ幅広い台湾料理にも合うといい、台湾などの酒販店や

土田酒造株式会社（群馬県利根郡川場村 代表取締役：土田祐士）は、酒造り用の酒米ではなく、群馬県産の食べる用の米(飯米)をほぼ精米せず（精米歩合90%）に

土田酒造 はつしぼり一ichiの特徴＊酒造りに適した「酒米」ではなく、群馬県産の食べるお米「飯米」を原料に使用した。 ＊一般的にはより多く精米して削り落とし