「 逸品 」 の情報 

岡山県産の桃・ぶどうは、試行錯誤を繰り返し、アートの領域に足を踏み入れた至福の逸品。その情報を幅広く発信する。 □おいしさを支えるクラフトマンシップ.

農場から毎朝届く新鮮なうずらの卵と群馬県産牛乳やラム酒などを使い、丁寧に焼き上げた逸品。焼き上げから4時間は、表面がカリカリで中は

川津食品（日田市前津江町）の粒状のユズごしょうが入ったピリ辛のナメタケは、長野県産のエノキタケを甘辛い味付けでじっくり煮込んだ逸品。

こだわりの飼料で丁寧に育てた鹿児島県産「恵味の黒豚」を使用 鮮度抜群のキャベツと松のや特製ソースが豚の旨味をさらに引き出す、至極の逸品が

沖縄県産の黒糖を生地に練りこみ、沖縄県産の紅芋を餡に包みしっとり仕上げた逸品です。沖縄らしさが詰まった当ホテルパティシエ拘りの

麹は、潟上市の大関麹、おからは、地元男鹿の武田豆腐店のおから、そして、秋田県産の塩！と材料も地場産にこだわっているここだけの逸品です。

生姜は高知県産を使用しています。口に含んだ瞬間に、がつんとした生姜本来の辛さと香りが広がる逸品。香料・着色料は不使用。 バイヤー満田さん.

愛媛・和歌山県産「国産本鮪中とろ」 1貫220円（税込242円） 徹底した品質へのこだわりで、旨みが詰まった逸品！ピリッと辛い刻みわさびを

瀬戸内から取り寄せた旬魚のカルパッチョオーナーシェフ伊藤氏が繰り出す一皿は、地元奈良県産の野菜やお肉、瀬戸内の魚介を使った逸品ばかり。

希少な国産・有機の「にんにく」を、香り高い紀州産「南高梅」と国内最高品質の鹿児島県産「鰹節」で漬けた、うまみと酸味がクセになる逸品だ。