「 表面 」 の情報 

出身地である千葉県産のマダイを使う郷土料理も用意する。霜降り肉の表面をあぶり、レアの状態で提供する「昆布シメの黒毛和牛タタキ」（1,480円）は、口の中で

農場から毎朝届く新鮮なうずらの卵と群馬県産牛乳やラム酒などを使い、丁寧に焼き上げた逸品。焼き上げから4時間は、表面がカリカリで中は

材料の自社製豆腐は、甘みの強い県産大豆「ミヤギシロメ」を１００％使う。豆腐の甘みを生かすために水は一切使わない。表面はカリッと中は

今回発売したカヌレは、うずらの卵と群馬県産牛乳、ラム酒などを使って丁寧に焼き上げたもので、焼き上げ後4時間では表面はカリカリ、中は

うずらの卵と群馬県産牛乳をラム酒などを使い、丁寧に焼き上げました。 焼き上げて4時間は表面はカリカリ、中がしっとり、6時間以降は表面は

プリンは、本県産の食材や、北海道産の生クリームを使用している。注文を受けてから表面の砂糖をバーナーであぶるため、カリカリとした食感と、

県産の桑の葉やこんにゃくを使った焼き菓子。表面には渋沢の顔の焼き印、包装紙は新1万円札をイメージし、五つセットの箱は千両箱をデザインする

平和堂（滋賀県）の「じゅわ旨！！生姜香る鶏もも唐揚」は、高知県産生おろしショウガや青森県産リンゴ果汁などを混ぜ込み、仕上げに肉の表面に

いちごフレーバーはそのままでは出荷することができない不揃いな茨城県産の「とちおとめ」を採用。いびつな形や大きさ、表面の軽い傷などにより

同社のこうじや石川県産の牛乳を使ったチーズケーキで、豊かな甘みとコクが特長となる。 代表商品の「こめはなチーズケーキ」は表面をあぶった