「 柑橘 」 の情報 

チーズケーキ3℃~サンドは愛媛県産柑橘×北海道産チーズの絶品チーズケーキです。 チーズのとろける食感と柑橘のひんやりと爽やかな風味を感じられます。

日本人の味覚に合うフランス料理」を目指し、県産食材や柑橘（かんきつ）類、しょうゆなどなじみのある味を隠し味にするなど創意工夫を心掛ける。食博覧会などで

同社は、宮崎県とコラボしたメニュー『幻の柑橘へべすの味噌だれと宮崎産カンパチ竜田に拍手喝采』を１０月２５日（月）から発売（価格＝４９８円：税込）。

双方の地方創生につながるような試みを目指すうち、宮崎県産の柑橘・黄金へべすと三重県産の鯖を組み合わせた黄金へべす鯖寿司というメニューが完成。

大橘（おおたちばな）という柑橘の、熊本県産のものを「パール柑」と呼びますが、名前のように真珠色に輝く美しい果肉と爽やかな香り、甘酸っぱい味が特徴で、

周防大島（山口県周防大島町）で収穫された特産の柑橘（かんきつ）類を原料としたリキュールとアイスができた。県内産ミカンの約9割を出荷する

... とうき）やキハダの実（いずれも曽爾産）、日本最古の柑橘（かんきつ）とされる「大和橘」（県産）など15種類のハーブとスパイスを加えた。

愛媛県産のブランドみかん｢清見｣の皮から抽出された、オイルを混ぜたエサを食べて育ったブリの身は、さわやかな柑橘の香りが特徴。脂が乗ってい

同酒造商品「れんと」を蒸留した高濃度エタノールを、近畿大学付属農場（和歌山県）産の柑橘＝かんきつ＝12種で香り付けしたもの。昨年7月から

中でも重要なのは、高知県産の果汁100％の柚子果汁。香りが命の柚子は、収穫後すぐに搾汁することでその香りを保っています。他の柑橘と比べて