「 脂 」 の情報 

玄界灘の荒波で育った福岡県産のサバは脂がのっている。ここで使うサバは鐘崎漁港や姪浜漁港で水揚げされたサバ。これに甘口醤油を使って作られた、特製の

大半商店が運営する「ひもの屋半兵衛」（小田原市早川1-6-11）に、長崎県産の「青アジ」のひものが入庫している。「と～っても脂がのった『青アジ』です。お早め

合わせた春菜（しゅんな）のセリが、上品な白えびの甘さを引き立て、さらに骨切りされた大分県産の「はも」、程よい酸味の種抜き「紀州南高梅」、適度な脂の

豊後水道の恵まれた環境で育てられた大分県産のブリは身がしまって脂ののりが良いといわれており、味よし、香りよし、見た目よしの三拍子そろった「かぼす

県産水産物のおいしさを首都圏で発信しようと企画した。ヒラメの刺身、メヒカリの唐揚げなど「常磐もの」の魚の料理が並んだ。 試食した来場者からは「脂が

こちらは、香川県産の秋鰆を、同じく香川県産の味噌に漬け込み焼き上げたもので、香川県産品コンクール優秀賞を受賞した逸品とのことですが、ほどよく脂の

肉は最高級A5ランク黒毛和牛雌牛にこだわり、鹿児島県産や岩手県産のモノを提供。雌牛は融点が低く口の中に入れるとさっと脂が溶け、甘い脂の余韻が楽しめる

うまみたっぷりな鹿児島県産黒毛和牛、脂とのバランスもちょうどよくて、ほんとおいしかった…！ 小分けパックで冷凍されてるのもありがたい .

県産米のひゃくまん穀に、能登の炭で焼かれたももとロース肉をぜいたくに敷き詰める。用意する能登のはま塩は赤身のうまみを、合わせしょうゆは脂のうまみを

県産ブランド魚「かぼすブリ」の旬入り宣言式が２２日、大分市豊海の市公設地方卸売市場であった。生産者らが脂の乗った自慢の養殖魚をＰＲした。