「 収穫後 」 の情報 

中でも重要なのは、高知県産の果汁100％の柚子果汁。香りが命の柚子は、収穫後すぐに搾汁することでその香りを保っています。他の柑橘と比べて

収穫後に氷温熟成させた熊本県産和栗を贅沢に１００％使用した濃厚な塩モンブラン。秋から冬へと季節が移ろう様子を一皿に表現いたしました。 栗の