「 山田錦 」 の情報 

... 原料米：山田錦（兵庫県産）; 精米歩合：40％; 希望小売価格：2,860円（税込）; ※限定生産商品のため、在庫がなくなり次第終売となります.

333周年記念 大吟醸 光武」は、佐賀県産「山田錦」を精米歩合40％まで磨き仕込んだ大吟醸の新酒です。 自社記念酒「琥珀 光武」は、3年間冷暗所で

小浜市産の山田錦を38％まで精米し、福井県独自開発の「FK-801C」酵母を使い、長期低温発酵で1か月以上管理しました。爽やかで青りんごのような

清酒大手の白鶴酒造（神戸市東灘区）が、兵庫県産酒米・山田錦の流通に使われる袋を再利用し、「米袋エコバッグ」を発売した。日本酒の一升瓶が

群馬県の蔵元『永井酒造』の日本酒「水芭蕉 純米大吟醸 翠」は、山田錦部門で金賞を受賞。酒米は兵庫県産の山田錦のみ、さらに水と技術にもこだわっ

使う米の9割は県産米で、地元の伊万里農協の山田錦や、炭山地区の棚田保全につながる棚田米のさがの華でも醸す。「地元農家と一緒の酒造りです」

兵庫県産の酒米「山田錦」を ... 記事全文を読む ❯

兵庫県産の酒米「山田錦」を使った日本酒と一線を画し、幻の茨城県産酒米を復活させて使用。ワインの技術なども吸収し、長い伝統に革新を加えて

第１弾の新酒は兵庫県産山田錦や豊岡市産の食用米を使い、約２カ月かけて仕込んだ。 同社の福本和広専務（３６）は出来栄えについて「山田錦の

酒米には県産「山田錦」を使用。搾ってほぼそのままの生原酒で瓶詰めし、新しい酒蔵と同じく「生まれたて」のお酒を味わってもらうことにした。