「 棚田米 」 の情報 

棚田米や地酒など滋賀県産食材を提供することで、里山環境の保全や、多様な生物の生態系を守る活動を20年間続けてきた。 09年からは「山野草プロジェクト」

ごはんは冷めてもおいしい岩手県産「銀河のしずく」と佐賀県産「こしひかり（棚田米）」をブレンドした白米など３種類から選べます。 肉や魚など

使う米の9割は県産米で、地元の伊万里農協の山田錦や、炭山地区の棚田保全につながる棚田米のさがの華でも醸す。「地元農家と一緒の酒造りです」

お米は、五つ星お米マイスター・金子真人さんが、白米は岩手県産「銀河のしずく」と佐賀県産「こしひかり（棚田米）」、玄米は宮城県産「金の