福井県・小浜酒造がオール福井産の大吟醸酒「大吟醸わかさ」を発売

小浜市産の山田錦を38％まで精米し、福井県独自開発の「FK-801C」酵母を使い、長期低温発酵で1か月以上管理しました。爽やかで青りんごのような