「 甘み 」 の情報 

栗の甘みと牛乳のコクが感じられるパンケーキオムレットです。 「米粉入りイングリッシュマフィン 4個入」は、熊本県産米の米粉を入れた

同大会としては初めてのコース料理対決となり、料理には、前菜が千葉県産の甘みの強い 完熟トマト、メインは北海道産の極上の豚肉、デザートは

桃とココナッツのブランマンジェ」は、県産のモモを使用。モモ本来の甘みを生かし、見た目にもこだわった。 中国から留学している趙さんは「

水分量が多く、しっとりした甘みが特徴の南城市産の「ちゅらまる」を使用。１～３日ほど海水に浸した後、皮を県産塩でもみ込み、冷蔵保存して

原料は酒米「越の雫」と飯米「ひとめぼれ」（ともに県産）をブレンドし、甘みを抑えキレのある後味に仕上げた。冷やして飲むのがおすすめという

豚は、茨城県産の瑞穂のいも豚。脂に適度な甘みがあり、豊かなコクをたたえた赤身肉が実に旨い。この店ではいも豚の他に岩手県産の岩中豚、

スパイスは、ベースに辛みのある高知県産の生姜、エキゾチックな甘みのあるシナモン、爽やかな香りのカルダモンを使用。そこにオールスパイスを

◇完熟トマトと県産熟成にんにくのレッドカレートマトの酸味が効いた辛さ控えめのレッドカレーに、甘みと深みのある香りが特徴の熟成にんにくを

熊本県産フルティカを使用したフルーツピュレ「フルティカRED」を相性の良いアップルジュースで割ることでトマトの甘みとフレッシュさが際立つ

宮城県産ササニシキを使用し、コメのうま味や甘み、程よい酸味を調和させた。アルコール度数は１７％で、１６８３円。 蔵夏は「蔵元の夏酒」の