「 シェフ 」 の情報 

県産食材を首都圏でＰＲする特別メニューフェアの開催に向け、参加店のシェフと県内の生産者をつなぐ交流会が二日、湖南市岩根の市民産業交流促...

ＪＡＬ＝日本航空の機内食などを手がけるシェフが県産食材を使ったコース料理を考案しました。 美郷町で一般提供されるのを前に関係者にお披露目されました

人気の“アクションコーナー”では、「じっくり焼き上げた牛フィレ肉グリル シェフのお任せソース」や「熊本県産天草大王のロースト 五穀米と茸をそえて」など

徳島シェフが手掛けた中で最も印象的だったのが、シェフの出身地である福島県産の鯉をパイ生地で包みこんで焼き上げた魚料理。鯉は多くの日本人にとっても決して食べ

常磐もの」と呼ばれる同県産水産物のアンコウを使い、人気レストラン「アサドール・エル・シエロ」（港区）のシェフが考案したフィッシュバーガーなどを販売した。３日も

県産の新鮮な鹿肉ミンチの旨味を、シェフが厳選した12種類のスパイスで引き立たせたキーマカレー。スパイシーなルーに合わせるライスは、山梨県のブランド米「梨北米」

ムニュ イヴェール・シェフからの始まりの一品・石川県産輪島より 香箱蟹のヴァプール 柚子香味・牡蠣 鮑 帆立貝のシャンパーニュ風味グラチネ・黒むつと煽り烏賊の

一般の消費者への普及には課題があり、組合ではこれまでも県産小麦「ふくさやか」を使ったうどんを商品化したり、県内のシェフと共同企画を実施し

アマンドのシェフと共同開発した佐賀県産品のレンコンやコハダを使用した「ココロtoカラダが喜ぶSAGAプレート」。 佐賀県産のコハダと芝エビの

福岡県北九州市の新たなブランド食材“北九州あわび”を皮切りに、大分県産の“かぼすブリ”や宮崎県のブランド黒毛和牛“宮崎牛”などシェフが厳選した