「 吟吹雪 」 の情報 

花乃伊吹は、米原市内で栽培した県産の酒米「吟吹雪」を、長浜市内の酒造会社が伊吹山の伏流水で仕込む。濃厚旨口（うまくち）な味わいが特徴。

6月に市内の田んぼに県産の酒米「吟吹雪（ぎんふぶき）」を植え付け、秋に約750キロを収穫。伊吹山の伏流水を仕込みに使う長浜市の「佐藤酒造」

「吟吹雪」や「玉栄」といった地元産の酒米に、山から琵琶湖へ流れ込む豊富な水――。滋賀県の清酒造りで要となる原料だ。ただ、同県の生産量は、