「 凝縮 」 の情報 

熊本県産『藤彩牛』のステーキはフィレ（1万2430円）など4種類から選べる. 「ステーキは九州産黒毛和牛を炭火と薪で香り付けした後、鉄板焼きで旨味を凝縮。

『茨城県産大粒たちながは わら納豆』. 写真10枚. わらが納豆の水分を適度に吸収し、豆の1粒1粒に旨みが凝縮。濃厚な風味と歯ごたえが楽しめる。

青森県産 蒸しホタテさっぱり玉ねぎポン酢」は、初夏が旬のホタテを蒸すことで旨みと甘みがギュッと凝縮。貝柱の旨み・甘み、ひもの食感も楽しむ

・石川県産甘海老干し日本海の新鮮な甘エビである「ホッコクアカエビ」を干し上げ、旨味を凝縮。大振りの海老で、身の引き締まった美味しさをより