「 タレ 」 の情報 

かっぱ寿司自慢のシャリは山形県産ブランド米「はえぬき」を使用しています。 お酢のさっぱり感が濃厚なタレによく絡み、〆まで美味しく召し上がっていただけます！

県産ハーブ鶏かる〜く一夜干し特製タレをジューッと！ これはヤバかった！！ もう目の前で焼いてくれて、しかもタレを掛けた時の香りがたまらない！

秋田県産の秋田みそを使用したタレに漬け込んだ、東北3県（宮城県、青森県、岩手県）の豚バラ肉を、オニオンや黄色パプリカと一緒に炒め、グリーンリーフとキャベツを

〇日本料理 嵯峨野 一日限定「鰻重の日」 愛知県三河産うなぎを使用一度白焼きした鰻を、ふっくらと蒸し上げ、秘伝のタレでじっくりと焼き上げた

同店の唐揚げは、群馬県産の銘柄鶏「上州高原どり」を使用。試行錯誤を重ねた極みのタレに一晩漬けこんだジューシーで脂まで美味しい逸品。

... 日は朝早くから、店主の三井保徳さんが宮崎県産の養殖ウナギを醤油ベースのタレに絡めて焼き上げ、１００食分のうな丼を仕上げていきました。

また、味の決め手となるタレは、総料理長・田村 晃男がこだわり抜いた香り豊かな宮崎県産の柚子酢を使用した2種よりお選びいただけます。柚子の

扱う鶏肉は程よい弾力と濃い旨みが特長の神奈川県産湘南シャモ。塩やタレの他、タプナード（ペースト）をのせた「ササミ」といった変化球も楽しめ

そのほか、奈良県産の米粉とよもぎを使ったみたらし団子も好評。宮瀧醤油とキビ糖、吉野葛でとろみを付けた特製の甘塩っぱいタレがたまらない。

地元愛知県産の醤油やみりん、国産の上等砂糖「和三盆」を使った自慢のタレは、季節やうなぎによって調節し、常に最高の美味しさにこだわってい