「 酒米 」 の情報 

加賀の井は本県産の酒米や焼けた酒蔵で使っていた酵母を持ち込み、一升瓶（1800ミリリットル）で1000本弱の酒を仕込む計画。従来の年間生産量と

吟醸酒に適した県産の酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」を使った丸一酒造（阿久比町植大）の「純米大吟醸 ほしいずみ 夢吟香」。果実香が立ち、雑味の

あずきバーで知られる井村屋（津市）は二十日、三重県多気町の複合 ... 三重県産の酒米などを使用した福和蔵を、酒まんじゅうの生地に練り込み、

原料は酒米「越の雫」と飯米「ひとめぼれ」（ともに県産）をブレンドし、甘みを抑えキレのある後味に仕上げた。冷やして飲むのがおすすめという

地元茨城県産の酒米「日本晴」を60％以下に精米して造った、特別本醸造。 通常よりも多く精米していることで、よりクリアな酒質に仕上がっています

コラボラベルをあしらった一升瓶（1,800ml）の「菊盛」は酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を40％まで磨き上げ醸造した純米大吟醸の新酒で、

酒米は兵庫県産の「山田錦」、酵母は青リンゴ系の香りを生成する「M310」を使った。酒米は昨年夏の猛暑の影響で固さがあり、酒の原料となる麹(

新型コロナウイルスの影響で日本酒の消費が減り、原料である酒米「兵庫県産山田錦」が滞留しているため、ＪＡグループ兵庫はこの酒米を使用した

新潟県産の酒米「五百万石」を100％使用し、アルコール0％のため子どもも楽しむことができます。 酒造りで培った技術を駆使し、砂糖を使わず麹、

糀甘酒は県産の酒米・兵庫北錦を使用。容器を振ってヨーグルトを崩して飲むため、とろとろの食感が楽しめる。保存料や着色料、添加物は使用せ