「 ソテー 」 の情報 

山形県産の和牛サーロイン、サマートリュフを使ったソース、付け合わせにグリンピースのソテー、そら豆、万願寺唐辛子と、旬の野菜を使っている。

ディナーのメインディッシュ「塩麹漬け愛知県産ヘルシーポークのソテー・三宝柑の自家製マーマレードと酢生姜のソース」という長いメニューです

香川県産のアスパラガスのソテーとフラン、千葉県産の落花生のクリームスープ、ロメインレタスで蒸し上げた小鯛 あおさ海苔のクリームソースなど

鉄板焼「青竹」のランチメニューでは、旬の山海の幸3種盛りや伊勢海老と金目鯛のソテー、肉料理は鹿児島県産黒毛和牛サーロイン・国産牛フィレ・

... 醒井のニジマスのソテー、赤こんにゃくと牛のしぐれ煮、ふなずしコロッケ、近江鳥のローストなど滋賀県産の食材を取り入れたメニューにした。