「 みそ 」 の情報 

スープに宮城県産の「森林どり」（丸鶏）を１羽使用し、高齢者を含め、ほとんどの客が飲み干していく優しい味が特徴だ。 東松島長寿味噌（みそ）

霊仙三蔵味噌」と名付けたみそは県内産のうるち米と伊吹の大豆を使った自然発酵のこだわりの商品だ。薄茶色をした甘口のみそは、みそ汁以外の

クリームチーズの純米酒粕漬」は、金水晶酒造店の酒かすに県産大豆とコメ１００％のみそなどをブレンドした特製の粕床に、同じ発酵食品として

県産裸麦１００％使用のみそ―。県内最大手の義農味噌（松前町）が協力することに。今月から店頭に並ぶ新商品「えひめのまるごとはだか麦味噌」

熊本地震や豪雨災害など県内は災害続きだが、フリーズドライ商品を災害食としても利用してほしいという。 県産の合わせみそ、南関あげ、国産の

三つ目は、美容・健康等をテーマに、日本酒や味噌（みそ）・醤油（しょうゆ）など、県産発酵食品と温泉地を結び付けた「発酵ツーリズム」です。

和玉は同県矢祭町で栽培、みそも県産にこだわった。なめらかな食感でご飯のおかずや酒のつまみに最適という。県内の土産物店のほか通信販売でも

大鰐町の津軽味噌醤油（みそ しょうゆ）は、県産素材を使い、県内の卸・小売業者や県民からの意見を取り入れながら開発した「マルシチ津軽の味」

別府市堀田温泉の温泉水の他、県産小麦や有機カボス、臼杵市のみそなど県産素材を多く使用。膨張剤や着色料、保存料を一切使わずに焼き上げた。

川俣町で農業を営む有志でつくる「ちゃばたけおとこ会」は、町産の黒豆と県産白大豆を使ったみそ「かわまたの美味噌（うまみそ）」を販売して