「 近江牛 」 の情報 

フランス料理では醒井マスのコンフィや湖魚ホンモロコのフリットなど。会席料理には県産豆乳を使った豆腐や近江牛といった食材が並ぶ。料金は

このうち三成御膳は、県産の米と茶を使った茶飯、近江牛の茶しゃぶしゃぶなど地元食材をふんだんに使用。三成オレは、三成と豊臣秀吉の出会い

前回のビュッフェで大好評をいただきました近江牛を中心とする滋賀県産食材を使用したメニューの数々はそのままに、冬の味覚の王様・蟹を使った

魚勢＞フランス産 キャビア・シグネチャー 32,400円ミシュラン星付 ... 者限定 滋賀県産「澤井姫和牛（近江牛）」 960ｇ特別セットをプレゼント！

... 炊き上げた香り高い茶飯に近江牛のしぐれ煮をのせ、「赤こんにゃくの煮物」や「伊吹のよもぎパスタ」など県産の食材を使ったおかずを添えた。

メイン料理は、県産塩こうじでマリネした近江牛のローストビーフ。スタッフがワゴンで各テーブル横まで運び、希望の厚みに切り分けて提供する