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和牛のオリンピックといわれる「第9回全国和牛能力共進会」では、能登牛の脂肪に含まれるオレイン酸の含有量が最も高く、特別賞の「脂肪の質賞」を

医学的な成分解析で裏付けられた美白成分や抗炎症成分の含有量が多い県産酒ができた。福島医大（福島市）、順天堂大（東京都）、笹の川酒造（

群馬県産農畜産物のブランド化を目指す県は「上州地鶏」の成分分析を行い、疲労感の軽減などに役立つアンセリンの含有量が通常のブロイラーの

温暖な気候で育てられた鹿児島県産黒豚は、筋繊維がキメ細かく、脂肪融点が高いためジューシーで、旨みを引き出すアミノ酸の含有量が豊富。