「 旨味 」 の情報 

上品な米の旨味ときれいな酸が全体にゆっくりと広がる穏やかな味わいです。 おすすめ料理/ワニと島根県産 やまと芋のさくら仕立て -カラフル霰、

なかでもこのわしたポークは、あっさりした味を出すために県産の鶏肉も加えています。化学調味料、添加物不使用の自然な旨味が自慢。炒め物や

ウスターソースの熟成時にできる沈殿物から作る、野菜・果実の旨味と香辛料の辛味が詰まった「どろ ソース」と、広島県産レモンを使用した“

それだけではありません。 淡路産玉ねぎは、玉ねぎの辛み成分である、ピルビン酸が少ない為、より天然の甘み、旨味を感じられるのです

淡路産玉ねぎは、玉ねぎの辛み成分である、ピルビン酸が少ない為、より天然の甘み、旨味を感じられるのです。 当店のカレーラーメンの肝となる「

和風だし・鹿児島県枕崎産の鰹節（最上級の本枯節のみを使用） ・北海道産 ... 徳島県産の干し椎茸（旨味の底上げができる干し椎茸を厳選して使用）

奈良県産米と協会7号酵母とのマリアージュ。コクのある濃い味わい、そして旨味。冷やから熱燗でおすすめのお酒です」。また、ホームページでは

愛媛県産のお野菜羊羹には、愛媛県内の契約農家の方々が丹精込めて作ったお野菜をふんだんに使用。お野菜の旨味や栄養を凝縮させ、舌触りが

また、唐揚げ粉に長崎県産花藻塩を加えることで、衣がお肉の旨味を閉じ込め、よりジューシーで柔らかい食感をお楽しみいただけます。 ③製法揚げて

なお、味付けは、岩塩で下味を付けた後、焼き上げる際になめらかな味わいの「長崎県産 五島灘の海水塩」を使用することで、鶏の旨味を引き出して