「 下味 」 の情報 

A4・A5ランクの新潟県産和牛を、箸で切れるほどのやわらかさになるまで、なんと10時間以上じっくり煮込むのだそう。 自家製のブイヨンで下味をつけた野菜や

なお、味付けは、岩塩で下味を付けた後、焼き上げる際になめらかな味わいの「長崎県産 五島灘の海水塩」を使用することで、鶏の旨味を引き出して

なお、味付けは、岩塩でしっかりと下味を付けた後、焼き上げる際になめらかな味わいの「長崎県産 五島灘の海水塩」を使用することで、鶏の旨味を