「 ロース肉 」 の情報 

県産米のひゃくまん穀に、能登の炭で焼かれたももとロース肉をぜいたくに敷き詰める。用意する能登のはま塩は赤身のうまみを、合わせしょうゆは脂のうまみを

分厚く切られた豚肉は、鹿児島県産の上質なロース肉を使用。4つの農場と契約し、その日一番肉質が良くやわらかいものを厳選して仕入れています。

軽く炙った県産牛のロース肉に卵黄をからめていただく「炙りユッケ」。 県産ブランド豚のチャーシューがドカンと乗った具だくさんの「男つけ麺」