「 酸味 」 の情報 

メニューは信州牛の焼き肉、信州サーモンのフレーク、野沢菜漬け、ひじき煮など。米は県産のコシヒカリを使用した。栄養だけでなく甘み、苦味、酸味のバランスが

ベルガモットの華やかな香りとクリームの甘さが贅沢さを演出し、主役となるイチゴには甘さと酸味のバランスが特徴の愛媛県産紅い雫を使用している。

ポンカンの全国収穫量のうち愛媛県産は4割を占めており、1位の生産量を誇ります。「POM えひめ逸品柑橘 愛媛ポンカンサイダー」は果汁10％入りで、酸味が

全国一位の生産量を誇る大分産カボスは、10月に露地栽培がピークを迎える。カボスは香酸柑橘類の中でも果実としての甘みが豊富で酸味・香りのバランスも

数馬酒造 醸造責任者・栗間康弘さん: 原料の一部に日本酒を使用していて、石川県産の梅の実の持つ酸味が特徴的なので。 使用する梅もできるだけ能登産に

「いちじく大福」は、和歌山県産の秀ランク以上のいちじくを使用。柔らかく甘みが強く、酸味が少ないのが特徴だ。いちじくは皮と実の間に旨みと栄養がある

千葉県産鮑と夏草花の和え物～リンゴの酸味と青山椒の香り～ ... 北海道産毛ガニと玉葱のサラダ・秋鮭と大葉のチャーハン / 酸辣湯麺 ほか 全11品

かぼす蕎麦になります」 それが、こちらの大分県産のカボスをふんだんに使った「かぼす蕎麦」です。店主こだわりのいりこ出汁にカボスの酸味が

島根ワイナリー（島根県出雲市）は、今年収穫されたデラウェアを使った白ワイン「ヌーボーデラウェア２０２１」を売り出した。さわやかな酸味と

バターゴーフレット スイートストロベリー」は、福岡県産あまおう苺※の甘みと酸味が味わえるゴーフレット。 ※使用しているいちご原材料のうち、