「 １ 」 の情報 

工房で仕込む生ハムは添加物を一切使わず、骨付き県産豚肉に塩だけを塗り込み、１、２年つるして乾燥、熟成させる。うま味が凝縮され肉本来の

ミラノ風カツレツのセットを合計塩分２・７グラムに改良し、県内産の野菜を ... 指定店は〈１〉適塩メニューが１品以上〈２〉食材の一部に県産品を