「 骨 」 の情報 

合わせた春菜（しゅんな）のセリが、上品な白えびの甘さを引き立て、さらに骨切りされた大分県産の「はも」、程よい酸味の種抜き「紀州南高梅」、適度な脂の

環太平洋大（岡山市東区瀬戸町観音寺）の学生は、県産ジビエ（狩猟肉）を使ったラーメンを作った。ジビエの消費拡大を目指し、骨まで活用できる商品として

合わせた春菜（しゅんな）のセリが、上品な白えびの甘さを引き立てます。さらに程よくふっくらと弾力があり、繊細な甘さが感じられる骨切りされた大分県産の「は

鳥取県は、青谷上寺地遺跡（鳥取市）で出土した弥生時代の頭蓋骨の復顔とそっくりの人の募集を始めた。応募者が提出した顔写真と復顔を比べ、骨...

冬場は香川県産の竹を使って骨作りをする。骨の数は６０～９０本で、普通の団扇の２～３倍ある。１本１本が細くなり、しなりのよさと強さが得

鶏肉は、宮崎県産若鶏を使う。 チキンは、手羽元や手羽先・胸肉もも肉の「ミックス」、胸肉ともも肉の「骨なし」、手羽元と手羽先の「骨あり」を