「 新潟県阿賀町津川 」 の情報 

みそ・日本酒など発酵食文化が盛んな新潟県阿賀町津川で、明治元（１８６８） ... 同店の「生黄糀」は、県産こしいぶき新米とオリジナルこうじ菌で仕込む。

新潟県阿賀町津川のみそ・みそ漬け製造販売「よしだや」が、県産米の新之助の麹を原料にした米ヨーグルトを作り、みそ漬けに加えた商品の販売を