「 ゆきちから 」 の情報 

福島県産小麦（ゆきちから）と北海道産小麦（ゆめちから）をブレンドし、もちもちとした小麦の甘みと風味を味わえる弊社オリジナル食パンを使用。

小麦粉は岩手県産の「ゆきちから」を使う。 区界兜山もりそばは、近くにそびえる兜明神（かぶとみょうじん）岳（１００５メートル）の山容を模し、そばを

新潟県産大豆「エンレイ」と県産小麦「ゆきちから」を使用した醤油で、味や成分調整を行わず天然醸造しているのが特徴だ。醤油は味の安定が求められる調味料で

もち姫」「銀河のちから」「ゆきちから」といった岩手県産小麦だけを絶妙なバランスで組み合わせた食パン。「驚くほどもちもちとした食感が

主に使用している小麦は新潟県産の『ゆきちから』です。これを石臼で製粉します。引き立ての小麦をパンに使うことで香りがよくなり、粒子を

小麦には岩手県産「ゆきちから」。シェフのこだわりとして、食材はなるべく同じ産地のものを選びます。同じ産地の食材は相性が良いからです。

生地には水を使わず「青森県産りんご果汁(100％)」を仕込み、小麦「ゆきちから」や津軽海峡の塩、卵に至るまで青森県産素材にこだわって作られて

岩手県産小麦「ゆきちから」、岩手県しあわせ牧場「ヤギミルク生クリーム」を使った、他にはないヤギミルク生食パンが完成しました。

岩手県産小麦「ゆきちから」、岩手県しあわせ牧場「ヤギミルク生クリーム」を使った、他にはないヤギミルク生食パンが完成しました。 小麦の香りと