「 醸造 」 の情報 

愛媛産のラム酒が来春に完成する。四国中央市で収穫されたサトウキビを原料に、県が開発した日本酒の酵母を使用。内子町の酒蔵跡で年内に醸造を始めるといい、準備を

元銀行員の木谷一登さん（31）＝香芝市＝が、奈良でブドウ栽培から醸造までを行う「純県産ワイン」の生産に挑戦している。2018年から天理市内の畑でブドウ栽培を

... 宝山に自社のワイン醸造所を建設した。１３日からブドウの栽培から醸造まで県内で行う念願の完全県産ワインに向けてワインの醸造がスタート。

金賞を受賞したシードルを手にする中嶋工房長. 青森市の商業施設A－FACTORYが醸造・販売している県産のリンゴ酒「アオモリシードル」が、5月に

今回のＧＩの基準には県が２００２年度に創設した県原産地呼称管理制度の考え方が生かされ、県内産の材料を使い、県内で醸造や瓶詰までを行うこと

県内初のワイン醸造所として平成２７年に有田川町に設立された「和歌山ワイナリー」は、ブドウの栽培からワインの醸造まで全て地元有田にこだわっ

ブドウ栽培から醸造までの一貫体制でワインを製造する有限会社サンマモルワイナリ-（本社：青森県むつ市、代表取締役：北村良久）は、『ゴボウと

酒米には三重県産の「神の穂」、そして三重県産酵母MK-3を使用することで三重の風土を感じられる酒にしたいという想いを込めた。醸造を担うの

昨年、千葉県内で２つ目のワイナリーとして設立された「船越ワイナリー」（多古町）が、地元産のブドウを使ったワインの醸造に向けて本格的に