KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 通り加減 「 通り加減 」 の情報 鶏本来の味わいを楽しみたいなら関東スタイルで | ふくおかナビ 2022/1/27 うま味, おいしい瞬間, 兵庫県産, 店主, 通り加減, 部位ごと, 高坂鶏 使用するのは主に兵庫県産の「高坂鶏」で、凝縮された濃厚なうま味に店主が惚れ込んだという。部位ごとに火の通り加減を見極め、おいしい瞬間を逃さないよう
