「 旨み 」 の情報 

長崎県壱岐産ゆずを使用し、さわやかで心地よい酸味が広がる柑橘系鍋です。 旨みには、鹿児島県産“南国元気鶏”を採用し、コクのある仕上がりに♪.

強い甘味が特徴の広島県産牡蠣を贅沢に使用。牡蠣の旨みが滲み出た玉子あんかけと一緒に打ちたて・茹でたてのもちもちの麺を楽しめるという一品。

味わいは、甘みと旨みと酸と辛みがそれぞれ出ており、ジューシー。この日最初に飲んだ「仙禽 FROM BROOKLYN」に似るが、こちらはすっきり

... □ 旨みが濃い 広島県産浜ゆで牡蠣を使った『牡蠣たまあんかけうどん』. 島や岬に囲まれている広島湾内には川からも水が流れ込み、山からの

鹿児島県産の脂のりがいい、ひらまさを活〆し、生のまま店舗に運んでいます。皮引きや切り付けを店内で行うことで新鮮なひらまさの旨み、食感を

生本鮪ならではの食感や旨みを味わえる“九州産の生本まぐろ”使用の「生本まぐろ2貫盛り」を1日数量限定で販売するほか、長崎県産の天然もの「