「 岩中豚 」 の情報 

豚は、茨城県産の瑞穂のいも豚。脂に適度な甘みがあり、豊かなコクをたたえた赤身肉が実に旨い。この店ではいも豚の他に岩手県産の岩中豚、

さらに、甘味とうま味が強いという岩手県産ブランド豚の岩中豚を使用。素材の味を生かし、豚しゃぶにします。 これらの食材を盛り付け、最後に

仙台ロイヤルパークホテルではディナーに岩手県産の「岩中豚」や仙台名物の牛たんなど肉料理のアラカルトを、横浜ロイヤルパークホテルでは

豚肉には、県産の銘柄豚でもある「岩中豚」を使用。さっぱりとした旨味と甘みのある脂が特徴で、口の中の余韻が楽しめる。 料理長 古川敏夫さん.