「 大吟醸 」 の情報 

小浜市中井の小浜酒造は、事業継承五年目にして初めて大吟醸の仕込みを行い、米や水などすべてが県産原料の日本酒「大吟醸わかさ」を発売した。

333周年記念 大吟醸 光武」は、佐賀県産「山田錦」を精米歩合40％まで磨き仕込んだ大吟醸の新酒です。 自社記念酒「琥珀 光武」は、3年間冷暗所で

原料米も、長野県産の酒造好適米である「ひとごこち」を使っていて、香り深く、味わいに深みが出る酒になる。大吟醸などの上位酒には「金紋錦（