【酒の蔵探訪】田中屋酒造店（長野県飯山市）「当たり前」の意識大切に 奥信濃の「水尾」醸造元

原料米も、長野県産の酒造好適米である「ひとごこち」を使っていて、香り深く、味わいに深みが出る酒になる。大吟醸などの上位酒には「金紋錦（