おいしい出合い：「山の学校 北の風」本日のおまかせランチ 生ハム、うま味が凝縮

工房で仕込む生ハムは添加物を一切使わず、骨付き県産豚肉に塩だけを塗り込み、１、２年つるして乾燥、熟成させる。うま味が凝縮され肉本来の