「 香川県産大麦 」 の情報 

製粉会社の吉原食糧（香川県坂出市）は香川県産大麦「イチバンボシ」を使ったうどんの新製品、「讃岐・大麦うどん」を発売した。大麦に含まれる

香川県産大麦「イチバンボシ」を使用しており、大麦に含まれる食物繊維の「大麦β―グルカン」は食後の血糖値上昇を穏やかにする機能があるとされ