「 金山寺みそ 」 の情報 

提供するおむすびは、同地区の米を使い、具材には金山寺みそや梅干し、しらす、ショウガちりめんなど県産の食材を予定している。6月29日から、

調理法はタイと琵琶湖産フナを金山寺みそ、酢、ノビルのソースであえて再現。氷魚やイノシシ肉、カブラや菜の花といった県産食材は薄味に