「 菜の花 」 の情報 

調理法はタイと琵琶湖産フナを金山寺みそ、酢、ノビルのソースであえて再現。氷魚やイノシシ肉、カブラや菜の花といった県産食材は薄味に

ホタテと菜の花の焦がし醤油バター」は、青森県産ホタテと徳島県産菜の花を使用した香ばしい醤油とバターのコクを感じられるパスタに仕上げました