「 製造工程 」 の情報 

特ににんにくは青森県産、皮の小麦粉は北海道産を使用。製造工程で一切冷凍せず、チルドのまま全国の工場から店舗に毎日配送されています。

原料は、山形県産主力品種「はえぬき」などの庄内米100％。もち状についてのばした生地を型抜きし、乾燥と熟成を経て焼き上げまでの製造工程に、

自給自足の生地を目指す笠木さんは「羊毛は刺し身と同じ。本来の魅力を損なわないような製造工程を研究し、県産、国産羊毛の魅力をさらに広め