「 美山錦 」 の情報 

原料米には、岡山県産の「雄町(おまち)」を100％使用。この「雄町」は、「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに4大酒造好適米に数えられ、これらの中で

出荷時期 通年販売原材料名 米、米こうじ米の品種 長野県産 美山錦 長野県産 ... 【 会社概要 】社名：宮坂醸造株式会社所在地：長野県諏訪市元町1-16

長野県産の酒米「美山錦」をワイン酵母で発酵し、白こうじ菌も加えて酸味を引き立たせた。 チームリーダーの釘本早紀子さんは「日本酒との相性が