「 短角牛 」 の情報 

... サラダのオーブン焼き、イタリアンならではの技法で仕上げた、旨味が凝縮された岩手県産の短角牛のランプ肉など、彼の料理の神髄を味わえる。

... 脂の乗った太刀魚と南イタリアサラダのオーブン焼き、イタリアンならではの技法で仕上げた旨味が凝縮された岩手県産の短角牛のランプ肉など。

岩手町の食肉加工販売・肉のふがね（府金伸治社長）は、短角牛の生ハム「セシーナ」に県産食材で香り付けした新商品の開発を進めている。仕込み