「 焙煎 」 の情報 

コーヒー豆となる種の収穫まで２年はかかるが、焙煎（ばいせん）や販売まで全て自社で行う計画で、県産コーヒーのブランド確立を目指している。

香川県産米の米粉や、岡山県で長年にわたって作られている「朝日米」の玄米を焙煎（ばいせん）した米粉、国産のきび砂糖、大豆粉を用いた。

殻のついたソバの実を焙煎（ばいせん）して石臼でひくなど製法特許の粉を使った「十割そば」や、つなぎに県産米粉を１・５％使った登録商標「