「 ワタリガニ 」 の情報 

豊前海産をはじめ旬を迎えた福岡県産のワタリガニを蒸し、丁寧に身をほぐして自家製マヨネーズで和え、ライムとディルの香りをまとわせた一皿。

愛知県産のスズキ、ワタリガニ、三重県産の伊勢マダイ、伊勢エビ、伊勢まぐろ、静岡県産のキンメダイなどお造りや切り身、刺身冊で用意した。