「 スープ 」 の情報 

坦々だしにごまとピーナツを効かせ、辛さの中にも旨味とコクがあるスープに仕上がりました。 （季節の鍋野菜） ・わさび菜｜滋賀県・大阪府産他・

めんは、しっかりとした弾力のあるしなやかなノンフライ麺で、スープは徳島県産阿波尾鶏(※ 鶏節エキス中58%)の旨みをベースに、生(なま)醤油と

愛知県産たまり醤油をつかったコクとキレのあるスープに、特製の豚バラ焼豚と特注細ストレート低加水麺をあわせています。 『東北拉麺カブトムシ』

コクとキレが抜群のスープと、こだわりの豚バラ焼豚、特注の細ストレート低加水麺がしっかりと絡み合います。愛知県産のたまり醤油が使用された、

和だしの旨み「鯛だしゆず風味」は、国産真鯛使用の魚醤に、高知県産ゆず果汁を合わせた、塩味がベースのすっきりとした味わいのスープです。

... ほか、テレビ番組で「カレーに合うご飯」日本一に選ばれた山形県産の「雪若丸」をスープに入れて食べる「追っかけメシ」として提供している。

スープに広島県産のレモン果汁を使用し、さわやかな酸味と辛さがマッチした味わいに仕上がっている。 スペイン産レモンのスライスも３枚、

柚子胡椒は、濃厚なスープにマッチするよう、芳醇な香りとピリッとした強めの辛みがある長崎県産の希少な無添加柚子を農家から特別に仕入れて

スープの決め手である熟成醤油がえしは、うまみが豊富な小豆島産の本仕込み醤油、コクが強い岡山県産の濃口醤油、千葉県産の濃口醤油の3種類を

宮崎県産ととろ豚と、兵庫県大西農園の季節の野菜をふんだんに使った鍋。鶏ガラスープに、キャロブシロップと塩胡椒で、軽めに仕上げたスープに