驚きのある一皿に 伝統的なフレンチの技法をベースに自己流アレンジ

食材は県産の肉や魚、加茂谷地区で獲れた野菜と庭のハーブだ。 ランチは3000円、ディナーは5500円のコースが基本。取材日のランチのアミューズ（