「 鰹 」 の情報 

滋賀県産「淡海地鶏」とさまざまな8種の木の子をふんだん使用・鰹と昆布の本格出汁に白味噌と豆乳をブレンドし、発酵手羽先で仕上がる真っ白なスープ。

前菜は3～4品より1品をお選びいただけます。初夏のおすすめとして、鹿児島県産の鰹とアボカドのセビーチェにトマトのガスパチョとヨーグルトの

初夏のおすすめとして、鹿児島県産の鰹とアボカドのセビーチェにトマトのガスパチョとヨーグルトのエスプーマをかけ酸味を利かせたヘルシーな

季節のおすすめだし「生海苔だし」は、愛知県産の香り豊かな生海苔を贅沢 に使用し、鰹の旨味を凝縮した本格和風だしと合わせました。 春の七草の