真っ白な発酵出汁に納豆のツケダレ！？真っ黒な発酵出汁！？鴨と発酵料理専門店「鼓道」がトレンド鍋の発酵鍋2種「地鶏の白鍋」「鴨の黒鍋」を販売開始。締めには年間5万食以上売れる親子丼もご用意。

滋賀県産「淡海地鶏」とさまざまな8種の木の子をふんだん使用・鰹と昆布の本格出汁に白味噌と豆乳をブレンドし、発酵手羽先で仕上がる真っ白なスープ。