「 肉醤 」 の情報 

... 店業「ＢａｓｅＬｉｎｅ（ベースライン）」（横手市）、秋田県総合食品研究センターは、秋田県産牛を発酵させて造った調味料「肉醤（にくしょ .

秋田牛を含む県産牛肉を１００パーセント使用した肉醤にしょっつるを組み合わせた秋田オリジナルの焼き肉のたれ。３年かけて開発されました。