「 岩井教授 」 の情報 

岩井教授は「アントシアニンだけでなく、他のポリフェノール成分も減らず、食品の機能性を維持できる」と話す。 紅の夢に加え、県産のふじ、紅玉も

開発されたのは果肉まで赤い県産りんご「紅の夢」を使ったドライアップルです。 弘前大学の岩井教授と神戸市の食品製造会社「合食」が共同開発しま